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Un cóctel antes de la cena en el elegante bar 686, ubicado en la planta superior, es una excelente manera de comenzar una noche bajo la dirección del chef Lucho Martinez. El restaurante íntimo de la planta baja, llamado Emilia en honor a su hija, es ideal para parejas, mientras que la moderna cocina ofrece una interpretación contemporánea de ingredientes mexicanos, muchos de los cuales son productos del mar. Pruebe el maíz tierno asado servido con una salsa hecha de café, mantequilla tostada y yuzu, o una tostada cubierta con un guiso de pescado al estilo Veracruz, coronada con aguacate en láminas y caviar. El postre estrella celebra la fruta mamey, presentada como un pastel enrollado y una tartaleta congelada. Los sabores refinados y audaces se destacan claramente en esta cocina.