V'Alter

"V'Alter" es un acogedor restaurante familiar de cocina italiana ubicado en Novocherkasskaya.

"V'Alter" es un proyecto gastronómico único del equipo de "7 A.M. P.M.", donde se fusionan la elegancia del pasado con las tendencias modernas, los aromas de la cocina italiana y las últimas tendencias culinarias, una infinita variedad de bebidas exclusivas y ofertas especiales. Desde su apertura en octubre de 2023, "V'Alter" ya ha conquistado el corazón del público gracias a su encanto, ambiente confortable y, sobre todo, a sus deliciosos platos.

La ubicación del restaurante, alejado del bullicio del centro de la ciudad, es solo un complemento a su atmósfera única. El espacio está impregnado de tranquilidad, calidez y placer estético, ya que está cerca del pintoresco río Ohta, y las ventanas panorámicas ofrecen una vista impresionante. Sin embargo, es importante destacar que la belleza no solo está en el exterior, sino también en el interior. El equipo de "V'Alter" son verdaderos "cazadores de sonrisas": jóvenes, amables y llenos de energía, que crean un ambiente cálido y acogedor. Todos los clientes son bienvenidos: familias con niños (donde hay un área de juegos para los más pequeños), parejas enamoradas y jóvenes que buscan nuevas experiencias y descubrimientos.

En el interior del establecimiento, se combinan hábilmente contrastes opuestos: los bloques de hormigón pintados se complementan con lujosas lámparas antiguas, las sillas de estilo vienés acompañan a elegantes mesas de cristal, y los antiguos espejos reflejan obras de arte modernas.

A la cabeza de la cocina está la chef y arquitecta del sabor, Darya Baikova, quien combina virtuosamente motivos italianos, creaciones originales y la reconfortante cocina tradicional. En el nuevo y renovado menú, bajo la dirección de Darya, se preparan con especial cariño y entusiasmo desayunos sustanciosos y poco convencionales, postres delicados y platos principales. Por ejemplo, se puede disfrutar de un brunch matutino perfecto hasta las 13:00, pidiendo una bruschetta con salmón ahumado y cebolla cítrica (390 rublos), un omelette con mousse de gorgonzola, aguacate y camarones (590 rublos), o un mousse tonnato con un huevo pochado crujiente, tomates secos y una ensalada de cebollino (320 rublos). Para comidas más tardías, como entrante, se recomienda probar el jamón serrano con higos y stracciatella fresca (670 rublos), el parmesano con burrata (890 rublos), o una ensalada con camarones crujientes, mango, aguacate, salsa unagi y aceite de sésamo (620 rublos). Para el plato principal, hay tres tipos de sopas: un caldo especiado con fideos de huevo, pato y cilantro (340 rublos), borscht (420 rublos), sopa de tomate con stracciatella y camarones (520 rublos), así como varios tipos de pasta, y, como plato estrella del menú principal, carrilleras estofadas con salsa de ave cremosa y eneldo (680 rublos). Para finalizar, la carta de postres ofrece un pastel de plátano caliente (390 rublos) y otras delicias dulces. Y para los más pequeños, "V'Alter" ofrece un menú infantil especial.

En el menú del restaurante, las bebidas exclusivas ocupan un lugar especial. Los bartenders Sergei Kasinets y Karina Gup crean licores según recetas caseras únicas, elaborados con los ingredientes más naturales: basilichetto, limoncello, hrenovka y una mezcla de arándanos rojos y arándanos. Un set de cuatro cuesta 250 rublos. La carta de bebidas también incluye aperitivos, cócteles tradicionales y populares, vinos y licores.

Entre las bebidas sin alcohol, destacan el café peruano recién tostado con filtro de grano de SIBARISTICA y el cacao especial de la línea Amazing; el matcha con leche sin lactosa y cobertura de cereza, y el cappuccino grande, una recomendación clásica para los amantes del arte del café. Cada mañana, el restaurante recibe productos de panadería recién hechos para acompañar el café y ofrecer un sabor inolvidable a un comienzo de día acogedor.

Además de los platos principales exquisitos, "V'Alter" ofrece la oportunidad de descubrir sorpresas inesperadas. En la pizarra de tiza de la pared, como en un lienzo, nacen ofertas especiales interesantes que no están incluidas en el menú estándar.