Una

Creamos un bistró urbano donde se fusionan las técnicas culinarias de Italia y Japón. A través de nuestra carta de bebidas, contamos historias, mitos y leyendas de diferentes culturas.

Una es un nuevo proyecto ubicado en el corazón de Siberia. "Uniendo, creamos lo nuevo". Andrei Li no es solo el chef principal. Su filosofía, su deseo de crear algo nuevo y su pasión por su trabajo son la base de la concepción de este proyecto. El menú se basa en nuevas combinaciones de las cocinas tradicionales de Italia y Asia. Nuestros platos más populares son los "Camarones Harumaki" y el "Sashimi caliente". Los camarones fritos con una fina capa de masa de arroz ofrecen una textura crujiente y un sabor intenso. El "Sashimi caliente" es un plato a la carta. Dependiendo de cómo se quiera disfrutar, el plato final variará. Sobre una base de arroz esponjoso, se coloca salmón cocinado a la parrilla. Encima del salmón, se vierte una salsa de anguila kabayaki, y a los lados del arroz, se sirven dos salsas diferentes: una agridulce y otra dulce y cremosa. La pasta fresca hecha a mano con harina de trigo duro y el ramen con fideos caseros, clásicos de las cocinas tradicionales, son parte integral de los platos que nuestros clientes adoran. El espacio de la cocina abierta y los procesos de preparación están organizados de manera que el tiempo de servicio de cada plato no supere los 5 minutos. Nuestra carta de bebidas, de autor, está inspirada en obras icónicas, técnicas, mitos sobre deidades a las que se rendía culto, y relatos transmitidos de boca en boca. La concepción de unir Oriente y Occidente a través del arte fomenta el diálogo intercultural, amplía los horizontes de la percepción y ayuda a superar las barreras culturales. Esto no solo enriquece el arte como forma de expresión, sino que también fortalece la comprensión y el respeto entre diferentes culturas, creando un mundo más armonioso y conectado. El ambiente es acogedor y está decorado con un estilo minimalista de alta gama. La iluminación crea una sensación de celebración, incluso en días nublados. Recibimos a nuestros clientes en un amplio y luminoso salón, que está visualmente dividido en tres zonas. La primera es una zona de trabajo, perfecta para reuniones y para concentrarse en lo importante. La segunda zona es para aquellos que disfrutan de un ritmo de vida rápido: un lugar para tomar un bocado rápido y disfrutar de un delicioso café con vistas a la cocina abierta y la barra. La tercera zona es ideal para la intimidad y, si se desea, puede transformarse en un espacio acogedor para disfrutar con amigos. Las paredes del espacio tienen un significado especial. La filosofía y los significados se encuentran en cada detalle. Y solo una de ellas conduce al corazón del proyecto... Una no es solo un gastrobar, es el ikigai de sus creadores. Todo lo importante está en los detalles y en los significados que se transmiten. Cada persona que experimente Una, descubrirá un nuevo sabor de la vida, una vida llena de calidez, cuidado e inspiración.