POKE TOP

POKE TOP: Cocina de autor y cócteles. Rollos y poke. Comida como arte. Nuestros platos son verdaderas obras maestras, imitadas por muchos.

POKE TOP es un gastrobar en el corazón de una metrópolis vibrante. Al entrar, te detienes y escuchas el canto de los pájaros. Luego, atraviesas un telón y te sumerges en una atmósfera especial, de calma y tranquilidad. Aquí, el tiempo parece detenerse. ¿Qué inspiró la creación de POKE TOP? Una de las propietarias del gastrobar, Yana Fomina, es una gran amante del poke. Este plato hawaiano se prepara en Hawái, Japón, China y otros países. En algunos países, se le conoce con otro nombre. Lo que inspiró fue precisamente el plato, porque es muy sustancioso, pero a la vez, muy variado. Se pueden cambiar prácticamente todos los ingredientes, las salsas, y así crear nuevas combinaciones. Como resultado, cada plato es diferente al anterior. Así nació la idea de crear una pequeña cafetería donde el plato principal fuera el poke, acompañado de diferentes ingredientes y salsas. El gastrobar evolucionó, y con él, el menú. Pronto, se convirtió en un restaurante panasiático. Ahora, POKE TOP sorprende a sus clientes con rollos de autor, oshi-zushi, aperitivos, cócteles y platos calientes. ¿Cuál es la esencia de la propuesta de POKE TOP? La esencia es que es un pequeño gastrobar con su propia personalidad y carácter. POKE TOP ofrece una combinación perfecta de platos y bebidas. El chef, Ivan Epifantsev, es el responsable de la cocina. Aquí, cada uno encontrará algo de su gusto: oshi-zushi, rollos, poke y una amplia variedad de aperitivos panasiáticos. La barra, amplia y con bartenders carismáticos con quienes se puede conversar y pasar un buen rato, siempre es muy popular entre los clientes. Cada empleado de POKE TOP quiere que los visitantes recuerden el tiempo que pasan en el gastrobar y disfruten del momento. La singularidad de POKE TOP. Lo que hace único a este proyecto es que en POKE TOP se presta atención tanto a la cocina como a la barra. Para los creadores del gastrobar, es importante saber combinar la comida con la bebida. Por lo tanto, además de un extenso menú, POKE TOP ofrece la bebida que complementa a la perfección el plato o lo realza. POKE TOP realiza diversas colaboraciones con diferentes bares y restaurantes. Los creadores del gastrobar invitan a chefs y bartenders de diferentes ciudades, y también colaboran con especialistas de Novosibirsk. En POKE TOP se organizan eventos de diferentes estilos: cenas de vino, cenas gastronómicas, cenas de bar. Debido a esta variedad de estilos y conceptos, el gastrobar continúa desarrollándose rápidamente y deleitando a sus clientes. El interior. El establecimiento se encuentra en un edificio antiguo y acogedor que ha vivido muchas historias. El edificio es un monumento arquitectónico, construido en 1920. En el interior, se ha conservado la madera original. Las bóvedas y el techo se han mantenido en su estado original. Al entrar, el cliente puede sumergirse por completo en el ambiente, ya que los elementos de la decoración se han conservado en su estado original. El revestimiento de madera antigua y las vigas, que alcanzan una longitud de 9 metros, atraen la atención. Además, una característica y un encanto del interior son las dos antiguas tomas de corriente. El menú y sus particularidades. La principal particularidad del menú de POKE TOP es la combinación acertada de la comida con la bebida. Los cócteles de autor, preparados por los bartenders, se caracterizan por algunos ingredientes que se elaboran en un pequeño laboratorio propio del gastrobar. Por lo tanto, se puede afirmar con seguridad que estos cócteles solo se encuentran en POKE TOP, ya que los bartenders tienen una forma especial de prepararlos. El menú del gastrobar es de cocina panasiática. El chef lo complementa y crea nuevos platos, sin restricciones en su creatividad. Todos estos platos de autor se elaboran dentro de la filosofía del gastrobar, donde predominan los toques panasiáticos.