Tutoiement

El nombre "Tutoiement" significa "hablar de manera amigable e informal", lo que refleja el deseo del chef Do-hyeon Kim de conectar de forma casual con los comensales a través de la comida. Curiosamente, en contraste con este enfoque relajado, la cocina francesa, elaborada con precisión y sofisticación, estimula los sentidos, poniendo el foco firmemente en la comida. El chef expresa con cuidado los sabores sutiles, las texturas y los matices de cada ingrediente, presentando los platos de manera que resalte la armonía entre sus componentes y sus salsas acompañantes. Su cocina refleja un viaje personal, guiado por una visión clara y el deseo de crear una experiencia gastronómica a la vez reflexiva e inolvidable.