7th Door

La cocina del chef Kim Dae-chun sigue diversificándose y profundizándose con el tiempo. El menú de este restaurante refleja la dirección culinaria que desea seguir, principalmente gracias a sus innovadoras preparaciones coreanas. Bajo el tema de la fermentación y el envejecimiento, atributos esenciales de la gastronomía coreana, el chef prepara los ingredientes con cuidado y experiencia. "La 7ª Puerta" simboliza una entrada gastronómica al concepto de "los siete sabores de la comida": los cinco primeros son los cinco sabores básicos; el sexto, el sabor de la fermentación y el envejecimiento; y el séptimo, la sensibilidad culinaria del chef.