Tsatsa

El gastrobár Tsatsa es un proyecto audaz del equipo del bar de ostras "Kasalot" y la primera expresión personal y sincera del chef Oleg Poboev. Aquí se logró algo que nunca se había hecho antes: elevar a un nuevo nivel la relación entre dos tradiciones culinarias muy diferentes y antiguas, la caucásica y la asiática.

En el menú del gastrobár no encontrarán ni rollos ni khinkali. El elemento central es un horno yakitori, ubicado en el centro de la cocina abierta, similar a una chimenea tradicional en una casa caucásica. Tsatsa explora la unión de dos de las tendencias gastronómicas más populares en Rusia, dando origen a un tercer sabor, único pero reconocible.