Trescha

Después de un extenso período trabajando en diferentes establecimientos, donde se formó en Le Cordon Bleu en Londres y posteriormente en otros lugares emblemáticos como Azurmendi (España), Frantzén (Suecia) y el antiguo restaurante 108 (Dinamarca), el joven chef Tomás Treschanski ha regresado a su país con un vasto repertorio contemporáneo basado en la diversidad. Este exclusivo restaurante, ubicado en una casa remodelada en el barrio de Villa Crespo, cuenta con un bar que alberga una impresionante colección de whiskies, una atractiva terraza con ventanales y un comedor de estilo contemporáneo con una única pero elegante barra de cedro para 11 comensales, quienes pueden interactuar directamente con los chefs. Aquí se ofrece un menú degustación basado en pequeñas porciones (que cambian constantemente a lo largo del año), utilizando más de 350 productos de primera calidad provenientes de todo el país y una variedad de técnicas (como la maduración, las emulsiones, las mousses, las texturas gelatinizadas y el sellado). En la planta superior se encuentra la "Test Kitchen", su área de investigación y desarrollo.