Trattoria Dentella

Ubicado en el pintoresco entorno del Val Serina, este establecimiento conserva el encanto atemporal de una gestión familiar tradicional, reflejado en un ambiente cálido y acogedor. El menú, deliberadamente conciso, rinde homenaje a la tradición local a través de platos auténticos: desde el carpaccio de bresaola de Orobica acompañado de un timbal de brócoli y fondue de queso pecorino, hasta los clásicos "casoncelli" con mantequilla y panceta. De temporada, los hongos y las trufas son protagonistas, entre ellos la apreciada trufa negra de Bracca, mientras que la polenta, ofrecida en varias variantes (bergamasca o taragna, simple o enriquecida con "strachitunt" o un huevo frito), sigue siendo la estrella indiscutible. Con buen tiempo, una terraza panorámica invita a los clientes a disfrutar del paisaje circundante. El servicio de atención al cliente está gestionado íntegramente por mujeres, atentas y sonrientes; en la cocina, el dueño se dedica fielmente a los sabores y las tradiciones.