Torakuro.

"La tradición y la innovación siempre van de la mano" es el lema del Imperial Hotel. "Crecimiento y felicidad para el futuro" es el motto del Grupo Ishikawa. Juntos, los socios fundaron Torakuro, cuya cocina se inspira en ambas convicciones. Técnicas francesas como el consomé y el confit se combinan con tradiciones japonesas como el caldo dashi y la cocción a la parrilla. Eiichi Shibusawa, uno de los fundadores del Imperial Hotel, dijo una vez: "Sirva al cliente con cortesía y creará un recuerdo para toda la vida". Aquí, ese espíritu se vive plenamente.