RyuGin.

Seiji Yamamoto explora la riqueza de la cocina japonesa. Domina sus cuchillos y cuida su parrilla de carbón con una técnica perfeccionada hasta el más mínimo detalle. Explica las propiedades de cada ingrediente y las mejores formas de prepararlo, utilizando un enfoque científico y demostrando una determinación inquebrantable. Su menú de invierno está repleto de platos elaborados con fugu, resultado de años de experiencia y pasión por la cocina japonesa. La sinceridad desarmante se refleja en la frase favorita de Yamamoto: "Soy chef porque me encanta cocinar". De enero a marzo, RyuGin ofrece exclusivamente el menú especial de fugu.