The Progress

Ubicado cerca del emblemático teatro Fillmore, este lugar, que combina la estética de California del Norte con elementos nórdicos, es tan acogedor como ambicioso. El espacio se extiende por dos plantas y está construido en madera, piedra y cerámica, con abundante vegetación y tragaluces. Una clientela entusiasta acude aquí para todo tipo de ocasiones. Los platos coloridos y vibrantes, diseñados para compartir, cumplen la difícil tarea de ser tan deliciosos como atractivos, así que pida sin reservas. Platos originales y con sabores audaces, como la burrata con judías fritas y fresas de Yerena Farms, o los fideos de algas con mantequilla marrón y dashi, son un excelente comienzo. Alguien tiene que pedir el pato de Liberty Farms, un plato espectacular que incluye una montaña de arroz crujiente frito con cacahuetes, que atrae todas las miradas al ser servido en la sala.