7 Adams.

Los chefs Serena y David Fisher cocinan con seguridad en este restaurante íntimo que ofrece un menú degustación. El espacio está diseñado cuidadosamente, pero sin resultar pretencioso: es un lugar de estilo ferroviario con una cocina abierta que funciona con calma y propósito, invitando a los comensales a observar sin distracciones. El menú de temporada refleja una sensibilidad distintivamente californiana, basada en una técnica sólida y un instinto para el equilibrio. Los platos se presentan de forma cuidada y deliberada: pan de leche casero acompañado de mantequilla fermentada artesanal, pasta hecha a mano con una salsa sabrosa o pescado cocinado cuidadosamente, combinado con caldos y salsas que complementan sin dominar. Los postres, como una versión refinada del Mont Blanc, capturan la esencia de la cocina en su mejor expresión, mientras que el servicio se mantiene cálido y atento durante toda la experiencia.