The Georg

El complejo de tres plantas, que alberga una galería de arte, un comedor principal y un espacio para banquetes privados, se caracteriza por sus paredes blancas inmaculadas adornadas con obras de arte y vegetación. Ofrece platos sencillos como "smørrebrød" (sándwiches abiertos) para el almuerzo; en la cena, se ofrece un único menú degustación. Se utilizan ingredientes encurtidos, ahumados y curados de manera adecuada para resaltar las influencias nórdicas, sin ser demasiado evidentes. Las carnes y los mariscos, provenientes de todo el mundo, se complementan con productos de temporada.