The Factory Kitchen

Este "almacén" es en realidad un lugar elegante, con columnas de cemento, un bar moderno y amplias puertas de garaje que realzan su ambiente espacioso. Sin embargo, el corazón y el alma de su cocina están dedicados a la gastronomía tradicional del norte de Italia. Esto no debería sorprender, ya que Angelo Auriana y Matteo Ferdinandi están causando sensación con su imperio en rápida expansión. La dedicación a los sabores específicos de la región es evidente en cada bocado. Los ravioles, elaborados en el propio local, rellenos de mariscos y bañados en una salsa aromática y sabrosa, son un éxito, pero no se pierdan la focaccina caliente de Recco, crujiente y deliciosa, rellena con queso Crescenza: es sublime. Los postres, incluyendo el paciugo, ofrecen un final perfecto.