Tempura Motoyoshi.

La insaciable curiosidad por todo lo relacionado con el tempura es la fuerza motriz de este restaurante. El chef forja su propio camino, sin estar limitado por las convenciones. Utilizando una técnica única, el chef prepara su masa con dos tipos de agua, así como nitrógeno líquido. Un plato del menú presenta erizo de mar fresco sobre una hoja de perilla frita, creando un contraste entre lo frío y lo caliente. Platos innovadores se intercalan entre los elementos del menú, variando el ritmo. El chef se enorgullece de ofrecer una amplia variedad de piezas de tempura, dando rienda suelta a su imaginación.