Tejas Chocolate + Barbecue

Al norte de Houston, en la ciudad de Tomball, Scott Moore Jr. podría ser el único chocolatero que también se ha convertido en maestro barbacoista. No era su plan cuando inició su negocio de producción de chocolate "de grano a barra" en 2015, pero ahora es la principal razón por la cual clientes de todas partes hacen fila en el porche de esta peculiar casa antes de que abra. Las costillas de res de tamaño "Flintstones", sazonadas con sal y pimienta, y con finas hebras de grasa derretida, son una especialidad diaria destacada (solo los viernes). Otros platos destacados incluyen salchichas rellenas de chile muy sabrosas y jugosas porciones de carne de res de primera calidad, todo ello cocinado en parrillas de barbacoa ubicadas bajo un cobertizo, junto a una gran pila de leña. Los acompañamientos son bastante estándar, excepto por el excelente soufflé de zanahoria, que se encuentra en la delgada línea entre lo dulce y lo salado. ¿Quiere evitar la espera? Permiten realizar pedidos con anticipación.