Taqueria Habanero

Al pasar por la cocina de este restaurante inspirado en Puebla, ubicado en Columbia Heights, se puede ver a un chef preparando masa de maíz para hacer tortillas y cocinándolas en una plancha. Es la atención al detalle lo que convierte a este lugar mexicano en uno de los favoritos del barrio. La carta puede ser breve, pero cada plato está elaborado con ingredientes frescos y gran cuidado. Incluso la salsa verde que se sirve inmediatamente al sentarse es excepcional. Comience con los tacos, que son más ligeros que las tortillas tradicionales, y que suelen estar rellenos de "barbacoa" jugosa con bordes crujientes y chorizo aromatizado con aceite de chile rojo. Luego, pruebe la especialidad regional: mole poblano con pollo tierno y una salsa al estilo de Puebla, ligeramente dulce y con un toque picante. Buenas noticias para quienes viven en las afueras: existe otra sucursal en Maryland.