Tía Koosje.

Este restaurante lleva el nombre de Koosje Edema, una figura destacada en este encantador pueblo. Su antigua casa es ahora un imán para los amantes de la gastronomía. El interior, con su estilo tradicional, es acogedor y encantador, con una iluminación suave y muebles antiguos que crean un ambiente íntimo. En cuanto a la terraza junto a la iglesia... ¡En días soleados, uno puede sentirse transportado al Mediterráneo! Con una amplia experiencia, el versátil chef Roland Veldhuijzen está dejando su huella en este magnífico lugar gracias a su sólida pericia culinaria, destacando sus maravillosos aderezos y aceites de oliva aromatizados. Por ejemplo, eleva un plato de tártaro de ternera y langostinos salteados con una exquisita vinagreta ponzu, así como una crema de mantequilla noisette y foie gras. Ocasionalmente, le da a sus creaciones un toque moderno, pero son las técnicas tradicionales refinadas las que realmente realzan su intensidad. La tía Koosje estaría orgullosa de sus sucesores.