Sushi Masuda.

Al entrar en este modesto mostrador con capacidad para seis personas, ubicado en un rincón de un restaurante completamente diferente, y atravesar las puertas de cristal de una imprenta, uno se da cuenta de que no hay que juzgar por las apariencias. El espacio, sencillo y funcional, cobra vida gracias a la preparación artística y meticulosa del chef Yoji Masuda, cuya experiencia en un prestigioso establecimiento de Tokio es evidente, aunque su propia personalidad también se refleja. Con la ayuda de su esposa Akari, quien ofrece una cálida y atenta hospitalidad, la comida transcurre con elegancia, desde un delicioso "pudín" salado elaborado con hígado de rape dulce y puro, hasta un sabroso pez globo cocinado con sake y kombu, antes de llegar a los impecables nigiris, que exhiben ingredientes excepcionales junto con una delicadeza y precisión únicas.