Sushi Hyun.

El aspecto exterior, discreto y sin pretensiones, contrasta con la lujosa experiencia "omakase" que espera a los comensales al entrar en este sofisticado restaurante, un verdadero oasis creado por el chef Juhyun Lee. El lujo japonés impregna cada detalle de la comida, desde los exquisitos mariscos y las piezas de cerámica hechas a mano hasta la elegante barra de madera de hinoki (elaborada con un árbol de más de dos siglos de antigüedad), que emite una fragancia sutil. La sutileza se combina con el disfrute en las meticulosas preparaciones del chef Lee, donde la calidad excepcional de los ingredientes es protagonista, desde los nigiris de estilo Edomae perfectamente elaborados hasta un reconfortante plato de arroz con platija frita, un guiño a sus raíces coreanas. Un servicio impecable y discreto, junto con una cuidada selección de vinos y sake, elegidos personalmente por el chef Hyun, aportan una capa adicional de confort y refinamiento.