St. Lawrence

El encanto impregna este querido bistró quebequense. Siéntese lo suficientemente cerca de la cocina del chef y propietario, Jean-Christophe Poirier, para disfrutar de los intensos aromas de su refinada pero indulgente cocina franco-canadiense, caracterizada por salsas delicadas y un uso distintivo de sabores dulces. El menú fijo cambia según la temporada, pero platos emblemáticos como las "oreilles de crisse" (orejas de cerdo crujientes marinadas en sirope de arce y especias) y un éclair salado relleno de mousse de hígado de pato, son altamente recomendables para aquellos que buscan una experiencia aún más rica. De lo contrario, la comida comienza con aperitivos cuidadosamente seleccionados y continúa con platos más sustanciosos como pato a la parrilla con "chou-farci" (col rellena) y trigo sarraceno. Para el postre, disfrutará de un toque final de dulzura, quizás en forma de un pastel St.-Honoré con crema Chantilly y caramelo.