Sushi Kajin

Una barra de madera de ciprés taiwanés, vajilla japonesa lacada y una iluminación cálida crean el ambiente perfecto para disfrutar de un festín de sushi "edomae", elaborado con los productos más frescos traídos desde el mercado de Toyosu en Tokio. Con casi 30 años de experiencia, el chef principal se asegura de que cada pescado esté curado adecuadamente para obtener el máximo sabor. En primavera y verano, su "kohada" (sardina japonesa) marinado en sal y vinagre es una delicia imperdible. Incluso sus combinaciones de arroz y vinagre están meticulosamente ajustadas para lograr un resultado excelente.