Suinsom.

En ladino, "Suinsom" significa "en la cima", y este nombre alude no solo a la ubicación, sino también a la culminación de un viaje gastronómico sofisticado. En dos acogedoras estancias revestidas con madera de color claro, los huéspedes descubren una cocina gourmet con un refinado toque mediterráneo, enriquecida por influencias internacionales. Además de platos que rinden homenaje a las raíces toscanas del chef, el menú presenta recetas con un marcado sabor mediterráneo, como el delicado sashimi de pez limón marinado en cítricos, acompañado de caviar y diente de león, o la langosta con crema de alcachofa, foie gras y salsa beurre blanc con caviar. La carta de vinos, cuidadosamente organizada por variedad de uva, ofrece una amplia y interesante selección que abarca desde las mejores marcas italianas hasta prestigiosos vinos internacionales, añadiendo el toque final a una experiencia gastronómica verdaderamente exquisita.