Subzero Izakaya-Bar

El equipo del proyecto Subzero, que recientemente inauguró un restaurante insignia en Moscú, invita a descubrir su nuevo bar izakaya. Un izakaya es un tipo de bar muy popular en Japón, al que los clientes acuden después del trabajo para relajarse y tomar algo en un ambiente distendido. El bar izakaya Subzero es un pedazo de Japón en Moscú: un lugar donde se puede disfrutar de cerveza o sake japonés, conversar con amigos y pasar un rato en un ambiente informal. El proyecto Subzero es muy conocido entre los amantes de la gastronomía de San Petersburgo: personas que viajan desde la capital para probar sus originales rollos y sushi. Este verano, el restaurante abrió sus puertas en Moscú, en la calle Petrovka. Ahora, se suma a él un auténtico bar izakaya japonés, ubicado en el sótano. El Subzero de Moscú es un proyecto insignia, y es aquí donde sus creadores han hecho realidad su sueño de un bar japonés auténtico. Este bar izakaya, con un aire de misterio, es un proyecto dentro de otro: un lugar donde se puede viajar mentalmente al país del sol naciente y disfrutar de la sencillez y la calidez de los pequeños bares japoneses. Hasta 30 invitados pueden acomodarse alrededor de la barra y en las pequeñas mesas. Se puede visitar después de cenar en Subzero, o bien ir directamente para tomar unos cócteles o una copa de sake en buena compañía. En resumen, es un lugar ideal tanto para empezar como para terminar la noche. Además, en el bar izakaya se pueden organizar fácilmente fiestas con compañeros de trabajo o reuniones informales, ya que cuenta con todas las comodidades para ello. La carta del bar es completamente diferente a la de los restaurantes Subzero, tanto los de San Petersburgo como el de Moscú. La oferta se centra en platos sencillos para compartir, que son perfectos como aperitivos para acompañar la amplia variedad de bebidas disponibles en el bar. Las porciones son pequeñas, pero los precios son muy asequibles. Para empezar, se pueden probar, por ejemplo, el kimchi picante (210 rublos), los rollos "hend" con cangrejo (450 rublos) o el tofu (230 rublos), los pepinos asiáticos (170 rublos) o la delicada ensalada verde con atún y anguila (470 rublos). Entre los platos calientes, destacan el ramen tradicional con tofu (390 rublos) o con pollo (450 rublos), las costillas de cerdo con rábano (550 rublos) o el brócoli con salsa de frutos secos (250 rublos). Para aquellos que deseen más opciones, siempre pueden pedir platos del menú principal del restaurante Subzero. Por cierto, también se pueden pedir platos y bebidas del izakaya en el restaurante durante el horario de apertura del bar. La selección de bebidas en el bar izakaya Subzero es realmente impresionante: incluye varias variedades de cerveza y whisky japoneses, así como diferentes tipos de sake para todos los gustos, y cócteles creativos con ingredientes inusuales. Los amantes de la experimentación pueden probar el cóctel Chio Chio San (550 rublos) o el Aokigahara (550 rublos), mientras que los que prefieren los clásicos pueden optar por un Negroni (550 rublos) o un Aperol Spritz (550 rublos) que evoca el verano. El interior del bar es tranquilo, discreto y funcional: no hay nada superfluo, todo está pensado para que uno se relaje y se divierta. El bar está abierto todos los días hasta las 00:00 de domingo a jueves, y hasta las 2:00 los viernes y sábados. La atmósfera tenue, con sus farolillos rojos, la mesa con aperitivos, los cócteles a base de sake y los cómodos sillones, son la receta perfecta para una noche otoñal al estilo de Haruki Murakami.