Stay

Stay es un proyecto gastronómico innovador, centrado en la cocina mediterránea. Su interior, ligero y aireado, crea una atmósfera de resort en un día soleado.

Stay es un proyecto gastronómico fresco, enfocado en la cocina mediterránea, que ya ha conquistado al público del distrito de Khamovniki. Desde su apertura, el establecimiento ha seguido mejorando constantemente su menú, creando una colección de las combinaciones de sabores más interesantes e inusuales. El fundador del proyecto y chef principal, Sang Keun Ouh, cuenta con una amplia experiencia en cocinas de todo el mundo. Durante más de siete años, Sang trabajó en el restaurante londinense L'Etranger y en otros restaurantes del grupo Tsunami. En Moscú, Sang Keun Ouh se especializó en la gastronomía panasiática. Participó en proyectos importantes como "Chaika" y "Lastochka", y también abrió su propio restaurante, Hibiki. El perfeccionismo, la atención al detalle y, sobre todo, la calidad de los productos, se han convertido en características importantes de su estilo personal. Gracias a su perseverancia y su búsqueda de resultados perfectos, Sang ha perfeccionado completamente el menú del restaurante e incluye en él los platos mediterráneos más destacados. El restaurante Stay se encuentra en el primer y segundo piso de un prestigioso complejo residencial, con una vista pintoresca del parque-finca de los Trubetskoy. Las cómodas sillas de diseño, los detalles exclusivos de la decoración, los manteles blancos y la abundante luz invitan al descanso y al disfrute. El diseño ligero y aireado crea una atmósfera de resort en un día soleado, diseñada para disfrutar de los productos del mar. Lo primero que verá al entrar en el restaurante es una elegante vitrina de hielo llena de ostras, cangrejos, vongole, erizos de mar, langostinos carabineros y diversas variedades de pescado marino salvaje. El menú está diseñado para que pueda probar los mariscos sin perderse ninguna de sus sutilezas. La cocina mediterránea se basa en combinaciones simples de ingredientes, siempre priorizando su calidad excepcional. El plato estrella del menú es el pescado entero, que los camareros preparan en la mesa: turbó, lubina, barracuda y pagro. Como entrante, Stay ofrece la berenjena Parmigiana "Stay", vitello tonnato y un tierno tartar de salmón, acompañados de una ensalada de pera y queso pecorino, una ensalada fresca de cangrejo y cítricos, y pasta con mariscos en salsa de vino blanco o en salsa de tomate, a su elección. También es muy interesante la hamburguesa de cangrejo con salsa de trufa y nata. Otro plato estrella del menú es el filete de lubina a la siciliana en salsa de tomate con alcaparras y albahaca picante. Los postres merecen una atención especial; por ejemplo, el cheesecake de queso con semillas de amapola se incorporó recientemente al menú y ya ha encontrado a sus admiradores. El restaurante Stay presta mucha atención a las preferencias gastronómicas de sus clientes, desarrollando platos y combinaciones de productos basados en la cocina mediterránea. El equipo del restaurante está convencido de que cada ingrediente debe brindar un placer genuino, y para lograrlo, es necesario trabajar cuidadosamente y con esmero en la elaboración del menú. Stay: ven a quedarte.