Sosuheon

Contrastando con el moderno horizonte de Seúl, el restaurante Sosuheon, del chef Kyung-jae Park, se encuentra en una casa tradicional coreana llamada hanok. Este tranquilo entorno ofrece un refugio elegante lejos del bullicio de la ciudad. Desde la barra para ocho comensales, los clientes pueden observar al chef, que trabaja con seguridad y concentración mientras prepara nigiris. Antes del plato de nigiris, se sirven una variedad de platos bien elaborados, desde huevas de bacalao con cangrejo peludo hasta lubina al vapor y pez espada a la parrilla. Entre las especialidades destacan el pescado gizzard shad y el calamar cremoso, y un tazón de matcha pone fin a esta memorable velada.