Soda Club

Este elegante local del East Village, inspirado en la tradición italiana de refrescos artesanales, evoca un ambiente vintage con sus sillas de terciopelo, detalles de cobre brillante y lámparas de vitral. El menú, que destaca los vegetales, ofrece una amplia variedad de pastas veganas caseras, así como pizzas al estilo romano con una costra dorada elaboradas con harina de arroz fermentado. Los tagliatelle mezclados con mantequilla de nori y grelos son un plato muy popular, al igual que la "pinsa" carbonara con alcachofas fritas y champiñones. En definitiva, se trata de una cocina innovadora que celebra las verduras con creatividad y elegancia. Para terminar, pruebe el cannoli relleno de dulce de leche.