Skof.

Ubicado en un antiguo almacén textil, este restaurante, creado por el exchef ejecutivo de L'Enclume, Tom Barnes, rinde homenaje al patrimonio industrial de Manchester con sus paredes de ladrillo visto y sus vigas expuestas. La cocina combina hábilmente sabores internacionales cuidadosamente seleccionados con ingredientes locales; para el postre, es igualmente probable que prueben un sorbete de amasake que un helado de miel de Manchester. La comida termina con una porción de "Tiramisú de Barney", inspirada conmovidamente en el padre fallecido de Tom. Se fomenta un ambiente relajado, donde la lista de reproducción cuidadosamente seleccionada por el chef y las conversaciones animadas de los comensales crean una atmósfera vibrante.