shiro

La paleta de colores evoca una pureza impecable. El interior blanco es refrescante, y los espacios vacíos en la decoración aportan claridad visual. Deseoso de compartir las atracciones de su ciudad natal con el mundo, el chef obtiene principalmente sus ingredientes de la prefectura de Shimane. Los productos del mar provienen de antiguos compañeros de clase, mientras que la fruta utilizada en sus postres proviene de agricultores locales. El estilo es una cocina basada en recetas italianas, elaborada con productos japoneses, que destaca el delicioso sabor de ingredientes de alta calidad.