Sense

Las ventanas de gran tamaño permiten a los comensales disfrutar de la exuberante vegetación del lago Xiang. La cocina se encuentra bajo una cúpula blanca y alberga frascos con alimentos fermentados en una isla circular, que recuerda a un lugar de culto. El menú fijo presenta una cocina francesa moderna elaborada con ingredientes locales chinos, incorporando elementos auténticos de Hangzhou. Incluso los panecillos para acompañar la cena se cocinan al vapor como los bollos chinos antes de ser horneados.