Scirocco

Scirocco es un restaurante en Moscú que ofrece una nueva perspectiva de la cocina mediterránea, inspirado en el viento sureste, cálido y vigoroso.

En Scirocco, se desafían las ideas preconcebidas sobre la cocina mediterránea. El chef Valeriy Furik, con su experiencia italo-japonesa, es el responsable de esta transformación. El menú presenta platos familiares reinterpretados de manera innovadora, así como propuestas frescas provenientes de un acuario. Se trata de una cocina mediterránea moderna, cuyo lenguaje gastronómico es universal y extremadamente atractivo. Nuestra pasta es fresca: la preparamos inmediatamente después de ser hecha a mano. En lugar de combinaciones tradicionales, preferimos experimentar con la cocina clásica, como los ñoquis de calabaza sin harina o un caldo de pescado intenso con sambuca. Los cócteles fueron creados por Maxim Stelmakh, conocido por sus licores y destilados de estilo moderno, y la carta de vinos incluye cientos de vinos de diferentes estilos, desde los espumosos italianos y los vinos franceses elegantes, hasta los modernos Zinfandels y vinos orgánicos. El espacio, distribuido en dos plantas, cuenta con 5 salones y habitaciones, incluyendo un ático y un balcón. Las paredes, pintadas de un color ocre romano, evocan a las antiguas trattorias, mientras que una invernadero verde y materiales naturales completan el ambiente. Queríamos crear un espacio donde, al subir por la escalera decorada, uno sintiera que está visitando a un viejo amigo. Se le está esperando, y detrás de las ventanas, se puede ver el mar.