Rong Yi Fa Niu Za Dian (Yuexiu)

Durante más de 40 años, el propietario ha insistido en comprar diariamente vísceras frescas de res, preparándolas meticulosamente y estofándolas en un caldo rico elaborado desde cero con huesos de res y cordero. El tuétano de la carne de res tiene una textura cremosa y combina a la perfección con los pepinillos caseros de rábano. La tripa de res es otro corte de primera calidad, disponible únicamente después de las 11 de la mañana. Además de las vísceras de res, también puede probar la sopa de fideos wonton, el pecho de res estofado y el tendón.