Rodnya

"Rodnya" en Gruzinskiy Val es un proyecto de Gleb Marach, Iliodor Marach y Alexander Kan, que combina un restaurante con cocina de autor y un espacio para conciertos.

Al igual que la película "Rodnya" de Nikita Mikhalkov, que ha conmovido a millones de espectadores, el nuevo "Rodnya" promete ser un lugar cercano al corazón de muchas personas. "Rodnya" está diseñado para reunir a amigos que nunca quieren separarse, y la cena se transforma gradualmente en una fiesta con cócteles y música hasta la madrugada. Los diseñadores han creado un espacio que unirá a personas afines, con un ambiente acogedor y zonas bien definidas donde cada uno puede encontrar su lugar. Durante el día, el restaurante es el foco de atención, con una decoración ecléctica pero cálida. Por la noche, el corazón de "Rodnya" es el espacio para conciertos, con zonas diferenciadas en los escenarios, que están decorados con elementos reconocibles de la película. Aquí actuarán tanto artistas consagrados como grupos emergentes e interesantes, así como los propios "Rodnya", Iliodor Marach y Alexander Kan, conocidos por sus animadas actuaciones con mucha diversión y baile. Nikita Rakhmail (de "Inostrancy", "Phantom" y "Ava Bistro") es el responsable de la cocina de "Rodnya", y ha enriquecido las recetas clásicas con nuevos sabores, creando giros ingeniosos y elevando productos comunes a la categoría de manjares. Uno de los creadores del proyecto, Gleb Marach, describe con humor el concepto de la cocina como "soviética-italiana". El menú es lo suficientemente versátil para reunir a aquellos que aprecian la tradición y a aquellos que siempre buscan las combinaciones más inusuales. Las anchoas con stracciatella, la sopa de cangrejo y las patatas con caviar rojo son un campo de pruebas para los investigadores aventureros a los que les aburren las convenciones. Platos como el vitello tonnato, la crema de champiñones, el filete Stroganoff y otros clásicos reconfortantes suenan familiares y seguros, pero gracias a los sutiles toques del chef, lo familiar adquiere nuevos matices. Una sección especial es la barra de mariscos con ostras y erizos de mar, un aperitivo imprescindible para el público de Moscú. Para aquellos que echan de menos los éxitos de una época pasada, hay platos como la pasta a la marinera, la ensalada Mimosa con salmón y el pastel Kiev: platos clásicos reinventados para la época moderna, impregnados de recuerdos cálidos. Y para crear un ambiente invernal, hay una ensalada de ternera con rábano, dumplings de venado y muslo de pato, que son ricos y vibrantes. Nikita Kungurtsev es el responsable de la carta de bebidas, que incluye una cuidada selección de licores, una amplia gama de vinos, desde el cava español hasta el Riesling alemán, y una línea de cócteles con combinaciones de ingredientes interesantes, como el gin con manzanilla y piñas. Y para terminar, hay licores caseros.