Robbi

No es una trattoria italiana clásica, sino una ostería moderna con un estilo italiano expresivo y vibrante.

Samara, calle Kuybyshev, 95 Sitio web Autor del concepto: Evgeniy Reimer

ACERCA DEL RESTAURANTE A todo el mundo le gusta la cocina italiana, pero los establecimientos de estilo italiano suelen tener fórmulas preestablecidas. Nosotros decidimos romper con esas fórmulas y creamos un concepto italiano nuevo, moderno y expresivo. A veces, las personas viven con un sueño lejano y la esperanza de una felicidad que llegará en el futuro: en un mes, un año, 10 años... Mientras tanto, las pequeñas alegrías ocurren a diario y son precisamente de ellas de lo que está hecha la vida, y que debemos disfrutar aquí y ahora. El concepto de Robbi son esos pequeños momentos de felicidad. Lo que hace único a este proyecto es el horno de pizza ubicado en el salón, con un diseño que reproduce la cabeza de Hércules en estilo romano, combinado con una barra central que se ha convertido en un verdadero imán para los clientes, y con sesiones de DJ que los fines de semana llenan el local de música moderna. Robbi no es una trattoria italiana clásica, sino una ostería moderna con un estilo italiano expresivo y vibrante, y con un menú exquisito. Hemos tomado platos italianos clásicos y los hemos reinterpretado de forma original: hemos creado presentaciones llamativas y combinaciones de ingredientes interesantes. El menú incluye una gran variedad de platos que han sido muy bien recibidos por los clientes, entre ellos: pizza romana crujiente con una masa fina y diversos ingredientes, pastas, risotto, bruschettas, finger foods y desayunos ligeros con champán. Todos los quesos y embutidos curados son productos de producción propia. La cocina de Robbi está dirigida por el chef Mark Statcenko. La extensa carta de bebidas incluye: vinos espumosos, vinos tranquilos, licores y, por supuesto, cócteles de autor. El barman, con un dominio virtuoso del arte del maridaje, selecciona profesionalmente las combinaciones perfectas: finger foods y bebidas, adaptándose a las preferencias de cada cliente. Hemos transformado la experiencia de beber vino en un experimento de degustación: gracias a la amplia selección de vinos disponibles en copa, los clientes pueden probar una gran variedad de opciones. La colaboración entre la cocina y la barra es una tendencia exitosa en Robbi. Robbi es un café moderno que vive al ritmo de la ciudad. Es un lugar ideal para almuerzos de negocios, cenas íntimas con amigos, y que por la noche se transforma en el lugar perfecto para un pre-fiesta. Hemos creado en nuestra ciudad un establecimiento italiano al estilo milanés, donde los clientes vienen a disfrutar de un buen ambiente y comida deliciosa, experimentando esos pequeños momentos de felicidad: Robbi. Cafetería italiana "Robbi".