Rijnzicht

Una concha de ostra rellena con una crema suave de hígado de ganso, cubierta con trozos de ostra cruda y un brunoise de manzana, acompañada de una crema de espino amarillo con sambal y espuma de jugo de ostra: esta es la clase de creación inventiva y altamente técnica que demuestra el talento de Mike Cornelissen. Representando la cuarta generación de su familia al frente de este restaurante, él lo ha convertido en algo completamente suyo. El interior se ha transformado en un espacio elegante y moderno, pero la terraza ha conservado su encanto original. Sin embargo, lo más destacable es su creatividad y la hermosa presentación de sus platos. Los platos, presentados con gran cuidado, son visualmente impactantes. Su imaginación no tiene límites. Productos locales fantásticos, como la trucha de la granja 't Smallert y las cerezas de Betuwe, se combinan expertamente con especias internacionales. Esta es una aventura culinaria única que culmina tostando usted mismo una malvavisco sobre un pequeño fuego de carbón en la mesa. El menú degustación innovador se actualiza cada tres meses, sorprendiendo y deleitando a los comensales en cada ocasión.