RIJKS®

Joris Bijdendijk ha dado a conocer el restaurante del Rijksmuseum, una verdadera joya, gracias a su enfoque culinario muy personal, utilizando principalmente verduras cultivadas localmente y condimentándolas con las influencias exóticas que caracterizan la cocina holandesa. Sus platos transportan a los comensales a una aventura gastronómica única. El interior, completamente renovado y decorado con materiales naturales, tiene un ambiente cálido y crea una experiencia aún más inmersiva. RIJKS® es un reflejo de la vibrante ciudad de Ámsterdam. La sofisticación de los platos, cuidadosamente elaborados, es inmediatamente evidente. Con ideas innovadoras una tras otra, esta cocina es cautivadora e intrigante. Tome como ejemplo su plato estrella, que presenta un "mille-feuille" hecho con láminas de remolacha, con un sabor terroso y ligeramente dulce, terminado con una rica salsa beurre blanc realzada con salsa de soja Tomasu y aceite de perejil fresco: ¡simplicidad en su máxima expresión! En Rijks, descubrirá la gastronomía holandesa 2.0.