Restaurante Blauw, Utrecht.

La tradición, la influencia de la comida callejera, la autenticidad y la pureza son las palabras que mejor resumen este popular restaurante, que ofrece una amplia variedad de platos de la cocina indonesia. El "rijsttafel" (una selección de platos servidos con arroz, también disponible en versión vegana) es una excelente oportunidad para descubrir el talento del chef en cuanto a sazones y al equilibrio de sabores intensos. Desde la jugosidad de la carne de cordero, el sabor distintivo a nuez de la salsa de cacahuete y el delicado toque picante del "gado gado", se puede apreciar que este es un chef que sabe combinar generosidad con sutileza. ¡No deje de probar también la carne de cabra asada!