Maeve

El chef Tommy y la maître d'hôtel Vera han renovado con estilo sus encantadoras instalaciones en el centro de Utrecht. La iluminación tenue crea un ambiente íntimo, el diseño discreto tiene un efecto relajante y un gran mural alegra el espacio. Vera dirige el comedor con elegancia natural; Tommy ofrece un homenaje apasionado a su región a través de sus platos. Las verduras, obtenidas lo más localmente posible, juegan un papel central (también se ofrece un menú degustación vegetariano). Este es un chef que cocina con gran precisión, demuestra una habilidad especial al utilizar notas ácidas frescas y maneja hábilmente las temperaturas y las texturas. La creatividad, la artesanía y los salsas intensas distinguen su cocina. Prueben su plato estrella: langostinos servidos sobre una crema de anacardos y piel de pollo, acompañados de salicornia, flores de violeta y una bisque y salsa tandoori deslumbrantes. ¡Impresionante! La extensa carta de vinos es igualmente atractiva, y pone un énfasis particular en marcas holandesas y belgas.