Radio.

Desde las zonas más altas de la ciudad, este atractivo hotel, que data de la década de 1930, rinde un homenaje constante y vibrante a las ondas electromagnéticas y al tubo de vacío triodo, elementos clave para el desarrollo del cine sonoro y la radio. Su decoración Art Deco conserva todo su esplendor: suelos de mosaico, ornamentos de hierro forjado y una combinación de vidrio y espejos. En la cocina, el chef Wilfrid Chaplain fusiona influencias de su región natal, Normandía, con las de Auvernia, donde se ha establecido, creando armonías sutiles y poco exploradas. Técnicamente muy capacitado, elabora platos ambiciosos, delicados y refinados que deleitan el paladar: vieiras de Normandía, cangrejo al limón, genciana y algas; faisán de Auvernia, chirivía y castañas tostadas, con una salsa rica y sabrosa. La selección de quesos de Auvernia, por su parte, es un verdadero descubrimiento.