Procaccini.

El talentoso chef Emin Haziri, originario de Kosovo pero criado en Italia y con una importante trayectoria profesional, ahora firma una línea de cocina contemporánea y personalizada. Junto con las opciones más creativas e imaginativas, encontramos otra basada en mariscos frescos, desde ostras hasta caviar, desde gambas sicilianas hasta langostinos. En el elegante y refinado comedor, con colores armoniosos y muebles de alta calidad, destacan la cocina abierta y la barra de mármol con taburetes de terciopelo. El restaurante también tiene el ambiente de un bar de cócteles, donde se le ofrece una bebida de bienvenida al entrar, antes de sentarse a disfrutar de música en vivo de piano y voz. Y, como si no fuera suficiente, felicitaciones a Eduardo, el sumiller y maître que le guiará a través de la selección de vinos, que aunque no es muy extensa, está bien pensada. Disfrutamos maridando unos langostinos rojos de Mazzara con un vino Etna Graci 2023, fresco y mineral.