Berton.

Ubicado en el corazón de Porta Nuova, el elegante y moderno comedor de este restaurante ha sido recientemente ampliado con una veranda que le ha dado un nuevo aspecto a la fachada y que se integra perfectamente con el carácter de este distrito innovador y futurista. Aquí, la cocina de Andrea Berton se centra en pocos ingredientes transformados en platos atractivos, de estilo sencillo pero no minimalista. Creativo y moderno, los platos de carne y pescado del chef se presentan en menús degustación, desde los cuales también se pueden elegir platos a la carta. Su menú "Non Solo Brodo" se ha convertido en un clásico: está dedicado a diferentes caldos que se sirven junto con los platos (por ejemplo, el calamar con cerezas y berenjenas se realza con un caldo de calamar intensamente sabroso que se vierte sobre el plato al momento). En otros platos, el caldo se sirve como acompañamiento (el cordero con cardamomo y café se sirve con acelga aromática, acompañado de un caldo de cordero aromatizado con cardamomo servido en una copa junto al plato). Se ofrece un menú para almuerzos de negocios los días laborables.