Joyas.

Al cruzar la puerta, uno se adentra en un mundo que oscila entre la filosofía y el buen gusto. Este restaurante, el primero en Italia en introducir platos vegetarianos y naturales en la alta cocina, transmite un mensaje en cada detalle: respeto, conciencia y armonía. Hoy, bajo la dirección de los jóvenes chefs Sauro Ricci y Raffaele Minghini, el legado de Pietro Leemann se traduce en platos que parecen obras de arte, evocadores incluso en sus nombres: "Col favore della luna" (Con el favor de la luna), "Ombelico del mondo" (Ombligo del mundo), "La rosa che non colsi" (La rosa que no recogí). Creaciones que hablan a través de colores vibrantes, texturas delicadas y aromas que acarician los sentidos, en un viaje que es a la vez real y onírico. Dos menús degustación definen la experiencia, mientras que, durante el almuerzo, el "Piatto Quadro" ofrece cinco pequeñas porciones para una pausa rápida pero refinada. El diseño sencillo, discreto y luminoso del restaurante completa un recorrido que nutre tanto al cuerpo como al alma.