Andrea Aprea.

En la planta superior de la Fondazione Luigi Rovati, accesible por ascensor, y ubicada en un magnífico edificio histórico que también alberga un museo de arte muy refinado, el chef Andrea Aprea se encuentra completamente a gusto: un espacio de gran impacto, totalmente orientado hacia la cocina abierta, con las paredes del comedor principal revestidas de bucchero (la cerámica negra característica con la que los etruscos elaboraban sus recipientes). La oferta gastronómica se centra en tres menús degustación: "Contemporaneità", el más conciso, con cuatro platos dedicados a las últimas creaciones de Aprea; "Partenope", un recorrido de seis platos en el que el chef napolitano (aunque ahora milanés de adopción) revisita algunos clásicos campanos; y "Signature", ocho platos que repasan algunas de las creaciones más emblemáticas de Aprea. En el patio interior, escondido y verde, del palacio ubicado en Corso Venezia 52, también se encuentra el Caffè Bistrot, donde, desde el desayuno hasta la cena, se pueden disfrutar los sabores clásicos de Italia.