Pokolenie

Un proyecto cultural y gastronómico de Moscú que reúne tres áreas bajo un mismo techo: cocina, bar y galería.

El proyecto "Pokolenie" se creó para unir a personas abiertas a nuevas experiencias en tres áreas: gastronomía, arte y ocio. La gastronomía de "Pokolenie" está representada por el chef Gleb Gaiger. Rompiendo con el concepto de "alta cocina", el chef reinterpreta activamente los clásicos, invitando a buscar significados originales en las cosas familiares. Cada plato es una especie de historia, "escrita" con ingredientes de calidad y adaptada a lo que se conoce como la "cocina moscovita". Alexander Litvinov (bar Hydra) es el responsable de la mixología en "Pokolenie". La carta de cócteles se divide, de forma general, en "Montañas", cócteles más fuertes y potentes, y "Ríos", cócteles ligeros y refrescantes. Un cóctel que se ha convertido en un favorito del bar es el llamado "Moscú", a base de vodka con espinacas frescas y melisa. Un componente igualmente importante del proyecto es el arte, que se manifiesta no solo en la gastronomía. En las paredes de "Pokolenie" se exhiben regularmente obras de artistas locales y proyectos de artistas reconocidos. Cualquier obra de arte también está disponible para su adquisición para una colección privada. El objetivo principal del proyecto "Pokolenie" es crear un ambiente de "tercer lugar", después del hogar y el trabajo, donde cada invitado se sienta cómodo a su manera.