Pigmeu

A pocos metros al norte del frondoso Jardim da Parada, en el barrio de Campo de Ourique, en Lisboa, se encuentra un restaurante muy sencillo donde... ¡la calidad de la comida y su personalidad son mucho más importantes que la comodidad! Todo gira en torno al cerdo (lo que explica parcialmente el nombre del lugar), un producto que el chef Miguel Azevedo Peres y su jefe de cocina, Alexandre Ballarin, utilizan por completo, desde el hocico hasta la cola. En el menú, encontrará los platos clásicos de la casa, como el "Torresmo do Rissol" (crujiente piel de cerdo), las "Croquetes do Pigmeu" (croquetas de cerdo) y el popular "Bifana Porcalhona" (un abundante sándwich de cerdo), junto con algunos deliciosos platos de despojos que simplemente debe probar.