Paznaunerstube.

El chef ejecutivo Martin Sieberer supervisa las cocinas de este restaurante en el lujoso hotel Trofana Royal desde 1996, y es justo decir que se ha convertido en una institución. Sus dos hijos, Thomas y Michael, ahora lo apoyan como chefs, y juntos utilizan ingredientes cuidadosamente seleccionados para crear platos contemporáneos basados en recetas clásicas. Ejemplos excelentes son "lubina de Concarneau, patatas, cebollas, pimienta" o "pichón francés entero, pimientos, batatas". Se puede elegir entre un menú sorpresa, que consta de cuatro, seis u ocho platos, y un menú fijo de seis, ocho o diez platos, denominado "Royalmenü". El ambiente elegante y distinguido refleja la sofisticación alpina. El servicio es inigualable, con un equipo bien coordinado y profesional que atiende cordialmente y atentamente a todos los deseos de los comensales. Los amantes del vino estarán encantados, ya que la bodega alberga una selección notable de vinos de alta calidad cuidadosamente elegidos.