Pavyllon Monte-Carlo, un restaurante de Yannick Alléno.

La propuesta gastronómica de Yannick Alleno, que ya ha conquistado a los paladares más exigentes de París, ha llegado al Hotel Hermitage en Mónaco, manteniendo las mismas recetas exitosas. Se trata de una oferta culinaria gourmet que se distingue por su identidad única y poco convencional. La cocina, abierta a la vista, da acceso a una terraza y a un impresionante mostrador de degustación revestido con madera metálica, todo ello en una elegante paleta de colores azules que evoca el mar cercano. En cuanto a la comida, se pone énfasis en los productos de temporada y en el bienestar, utilizando ingredientes vegetales, mariscos y postres bajos en azúcar. Con buen tiempo, las comidas se sirven en un patio del jardín mediterráneo con vistas al profundo azul del mar.