Parish Barbecue

Holden Fulco, que ha trabajado en lugares tan conocidos como Franklin, Interstellar y otros, es el responsable de este local de barbacoa ubicado en un remolque estacionario, situado detrás de Batch Craft Beer & Kolaches. El espacio al aire libre es sencillo, con mesas tipo picnic, aunque también hay muchos asientos disponibles en el interior. Descubra toques criollos en este menú de barbacoa al estilo del centro de Texas, donde las especias se complementan con ingredientes cajún, y el Tabasco se utiliza en los glaseados. La oferta incluye los clásicos como la carne de res tierna, junto con jamón, pato desmenuzado y un delicioso boudin. Como todo buen local de barbacoa que se precie, los acompañamientos son especialmente atractivos, desde el mac & cheese con pimiento coronado con trozos de papas fritas Zapp's, hasta el pan de maíz relleno de cangrejo y la ensalada de tomate criolla.