Paris 1930 de Hideki Takayama

Este restaurante, de elegante sencillez y arraigado en la cocina francesa, cuenta con un chef ejecutivo japonés que combina ingredientes de Japón y Taiwán. Los menús, centrados en productos del mar, se elaboran con técnicas contemporáneas, utilizando tés y especias locales para lograr equilibrio y originalidad en el sabor. Para el postre, el pastel milhojas ofrece texturas crujientes y sabores que varían según la temporada. El servicio refinado y atento, complementado por sumilleres especializados en vinos y tés, contribuye a crear una atmósfera de tranquilidad y bienestar.